Кофейные зерна сорта Arabica Yirgacheffe выращиваются в одноименном регионе Эфиопии – Иргачифф. Именно здесь создаются наиболее оптимальные условия произрастания, придающие напитку густую консистенцию, ярко выраженную кислинку, богатый букет ароматов, а также нотки жасмина, бергамота, жареного кокоса и молочного шоколада с послевкусием спелого мандарина. Стоит упомянуть, что это самый древний и классический корневой кофе, который когда-либо выращивался на нашей планете.

Кроме того, Arabica Yirgacheffe относится к категории так называемой мытой арабики, что считается особым шиком в условиях дефицита и дороговизны пресной воды на африканском континенте. Однако именно влажная обработка обеспечивает тот самый великолепный вкус и неповторимый аромат напитка. В процессе дальнейшего обжаривания зерна приобретают привычный темно-коричневый цвет с яркими светлыми прожилками.